Овощной рататуй с рыбой запеченный в духовке

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего овощного блюда рататуй с рыбой: https://youtu.be/rR2UWR7aoa0 Нарезаем кольцами баклажаны с кабачком, выкладываем в удобную емкость и обильно солим, чтобы вышла вся горечь с влагой. Делаем надрезы на четырех помидорах, выкладываем их в емкость и заливаем кипятком на 5 минут. Очищаем и нарезаем два болгарских перца не очень мелким кубиком.

Нарезаем кольцами три помидора и убираем в тарелку. Нарезаем не очень мелко головку репчатого лука и аккуратно снимаем шкурку с четырех помидоров.

Нарезаем на не слишком крупные кубики очищенные помидоры и выкладываем в тарелку. Нагреваем на плите сковороду с добавленным в нее оливковым маслом и выкладываем обжаривать минтай до золотистости с каждой стороны. В нагретую на плите сковороду с добавленным в нее растительным маслом выкладываем обжаривать репчатый лук.

Добавляем в сковороду к луку болгарский перец и перемешав солим по вкусу. Готовую рыбу выкладываем в тарелку и добавив по вкусу соль разминаем вилкой. Добавляем в сковороду к перцу с луком нарезанные помидоры, 1 ч.л. французских трав и хорошо перемешав томим на плите около 20 минут закрыв крышкой.

Выкладываем рыбу в сковороду к овощам, добавляем давленный чеснок, очень хорошо перемешиваем и закрываем крышкой на 3 минуты, после чего соус будет готов. Отжимаем баклажаны с кабачком и сливаем лишний сок. Выкладываем соус из сковороды в удобное блюдо и равномерно распределив выкладываем поочередно все приготовленные овощи, которые затем прикрываем соусом.

Отправляем блюдо в разогретую до 160 градусов духовку до полной готовности на 40 минут. Приятного аппетита! Хочешь больше рецептов, у нас их 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E