Европейская кухня Скандинавская кухня

Икра свекольная по-датски с манкой "Офелия"

Name: Икра свекольная по-датски с манкой "Офелия"
Ingredients: свеклы; красная луковица; манки; тертого корня хрена; яблочного уксуса; соли; оливкового масла; воды; коньяка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

В различных вариациях, острая и не очень, сладкая или кисло-сладкая, стекольная икра -...

Ингредиенты

свеклы 400 г

красная луковица 1

манки 60 г

тертого корня хрена 1 ч. ложка

яблочного уксуса 100 мл

соли 1 ч. ложка

оливкового масла 2 ст. ложки

воды 250 мл

коньяка 2 ч. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свеклу помыть, обсушить, завернуть в фольгу и запечь до мягкости. Это примерно 1 час - для средних клубней. Остудить в фольге, после почистить, нарезать соломкой. Луковицу порубить как можно мельче. Или же можно натереть на мелкой тёрке.

В кастрюльке закипятить воду, добавить соль, хрен и лук. В кипящую жидкость тонкой струйкой всыпать манку, размешивая. Поварить 4-5 минут. Добавить масло, коньяк, уксус и свеклу. Когда всё это закипит - снять с огня.

Икра готова как для лакомства немедленно, так и для заготовки впрок.