Шарлотка с яблоками

Яйца взбиваем мин 5, не переставая взбивать добавляем сахар и ванилин. Взбиваем до тех пор пока сахар не растворится и масса не увеличится в 2-3 раза. Просеянную муку с разрыхлителем, добавляем в 2-3 приема, перемешиваем лопаткой снизу вверх. В смазанную маслом форму выливаем 1/2 теста, добавляем яблоки порезанные на небольшие ломтики, и заливаем оставшимся тестом. Выпекаем в заранее разогретой духовке 180 гр 40-45 мин, до сухой зубочистки. Во время выпекания духовку не открывать.