Чародейка

Займитесь тестом. Яйца взбейте венчиком или миксером с сахаром и солью.

Затем к яйцам муку, ванилин (2 маленькие чайные ложки) и разрыхлитель. Перемешайте массу ложкой.

Перелейте тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку на 30 минут при 180 градусах. Бисквит остудите, затем разрежьте на 2 коржа. Воду смешайте с сахаром для пропитки. Промажьте смесью бисквиты (для любителей более нежной основы пропитка двух половин, в другом случае пропитка верхнего бисквита).

КРЕМ: В небольшой кастрюле соединяем сахар, муку, ванилин. К сухой смеси добавляем яйцо и растираем ингредиенты венчиком в однородную смесь.

Подливаем четверть стакана молока, размешиваем массу. Варим на медленном огне, непрерывно перемешивая, до первых признаков кипения. Как только на поверхности крема начнут появляться крупные пузыри, вливаем оставшуюся порцию молока.

Продолжаем варку на медленном огне. Активно перемешиваем молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снимаем с плиты.

Сразу добавляем в горячую массу мягкое сливочное масло, размешиваем. Охлаждаем крем.

Распределяем весь остывший крем по нижнему коржу.

ГЛАЗУРЬ: Также приготовьте глазурь, смешав на водяной бане кусочки шоколада с маслом до полного растворения.

Смажьте верхний корж оставшимся кремом (1 столовая ложка).

Покройте выпечку глазурью, аккуратно разровняв её.

Оставьте "Чародейку" в холодильнике на 4-5 часов для пропитки.