Как приготовить фаршированные перцы с мясом в духовке

Подготовить все ингредиенты. Рис промыть и отварить до полуготовности примерно 10 минут. Все зависит от сорта риса. Морковь,чеснок и лук очистить и натереть на терке. Добавить все заготовки к фаршу.

Отправить рис тоже в фарш. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать начинку до единой массы. Перцы разрезать вдоль пополам. Убрать семена, удалить мягкие перегородки. Плодоножки можно оставить в целях декора.Трамбуя, заполнить подготовленные половинки фаршем. Заготовки выложить в форму для выпекания. На этом этапе можно включить духовку на разогрев до 180 градусов.

Сделаем заливку. Сметану смешать с томатной пастой или кетчупом. Добавить аджику. Посолить и перчить. И разбавить водой. Залить заливкой фаршированные перцы. Достаточно, чтобы заготовки были погружены в соус примерно наполовину. Если необходимо, подлить еще воды. Закрыть форму фольгой и убрать в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать около 40-50 минут (до мягкости перцев). Минут за 5-10 до окончания натереть на терке сыр. Снять фольгу с формы и присыпать перцы сыром. Вернуть в духовку и дать сыру расплавится. По желанию можно подержать дольше — до румяной корочки. Подавать фаршированные перцы горячими. Дополнить блюдо можно зеленью, овощами по желанию.

Фаршированные перцы в духовке с мясом и рисом готовы!