Рыбка в томатном соусе

Картофель чистим и нарезаем на кружочки толщиной примерно 5 мм и выкладываем в форму для запекания. Лук чистим и нарезаем полукольцами, морковь чистим, нарезаем тоненькими кружочками и выкладываем на картофель. Филе рыбы промываем и нарезаем на средние куски, выкладываем на овощи. Готовим соус:томатную пасту добавляем в воду и хорошо размешиваем, добавляем соль и специи. Ставим на сильный огонь, как закипит наливаем соус в форму к овощам и рыбе и накрываем фольгой.

Посыпаем петрушкой, по желанию. Ставим нашу форму в заранее разогретую духовку до 180 °С и запекаем 45 минут или по готовности картофеля (в зависимости от духовки, проверяйте).