Печенье «улитки»

Сахар растереть с размягченным маслом, добавить яйцо и взбить до однородной консистенции, затем влить кефир и снова взбить.

Муку смешать с разрыхлителем, ванилином и солью, понемногу всыпать к масляной смеси замешать тесто, оставив при этом грамм 10 на домес, поделить тесто пополам, добавить в одну часть оставшуюся муку и домесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник.

Во вторую часть просеять какао и замесить шоколадное тесто, его также завернуть в плёнку и убрать минут на 20 в холодильник.

На силиконовом коврике раскатать оба вила теста в одинаковые пласты, накрыв для удобства сверху пакетом, положить один пласт на другой, свернуть в тугой рулет, завернуть в плёнку и убрать в морозилку на 30 минут.

Вытащить из морозилки и нарезать на кольца диаметром 1-1,5 см, придать ему круглую форму если они помялись, выложить на противень застеленный пергаментом на расстоянии друг от друга и выпекать в разогретой до 180 С духовке 20 минут.