Ленивый плов

Варим рис почти до готовности.

Пока рис варится - натираем морковь на крупной тёрке. Овощи нарезаем.

Мясо кидаем на разогретую сковороду и немного обжариваем.

К мясу добавляем овощи, накрываем крышкой и тушим на среднем огне около 15 минут.

Чеснок натирать не нужно. Добавляем чеснок и специи. в специях желательно, чтоб присутствовал тмин и куркума. Я ещё добавляла немного аджики, паприку сушёную, карри, кориандр) Перемешиваем и тушим ещё 5 минут.

Добавляем заранее подготовленный рис, расстилаем равномерным слоем, накрываем крышкой ещё на 5 минут.

Рис с овощами и мясом перемешиваем, солим по вкусу. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут на самом медленном огне.

Если после снятия с огня подержать блюдо по крышкой ещё хотя бы минут 20 - получается безумно вкусно, ни чем не хуже настоящего плова)). Приятного аппетита!