Пирог песочный со сливой и сметанной заливкой

Делаем песочную основу: маргарин, яйцо и сахар, хорошенько взобьем миксером, до пышности, всыпаем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто, должно быть как пластилин.

Тесто раскатываем, выкладываем в форму, у меня из фольги, одноразовая, стоит 12 рублей, очень удобно, когда пеку на заказ эти пироги, распределяем по форме и вилкой прокалываем тесто, поставить основу выпекаться на 15 мин при Т180 С.

Заливка- сметану, яйца, сахар и ванилин взбить, добавить крахмал и еще раз взбить.

В основу выливаем заливку, выкладываем начинку, любую, выпекаем еще 30 минут, при Т 180 С, до румяного цвета, я делала со сливой и грушами, очень вкусно и нежно получилось. Хорош пирог как в теплом так и в холодном виде.