Пирог с 4 начинками "Кто не спрятался - я не виновата!"

Начать, конечно, с теста. Молоко должно быть обязательно тёплое, как и масло. Муку просеять и смешать дрожжи непосредственно с мукой и молоком, а уже после к ним добавить все прочие ингредиенты теста. Вымешивать, пока тесто не станет однородным и перестанет прилипать к рукам. Накрыть его полотенцем и убрать в тёплое место. Я обычно ставлю миску с тестом на горячий чайник- подходит быстро и хорошо. А как только увеличится в объёме в 2 раза, обмять его, разделить на 8 равных шариков.

Пока тесто подходит, можно приготовить начинки. Целесообразнее начать с маковой. Мак в кастрюльке залить молоком, добавить сахар и поверить на среднем огне 15 минут после закипания, помешивая периодически. Остудить.

Морковь слегка обжарить в собственном соку и смешать с цукатами и сахаром.. Тоже остудить.

Орехи растолочь с коньяком и сахаром. Нарезать мелко мармелад и зелёные цукаты.

Когда шарики теста увеличится на треть, а начинки будут готовы, раскатать каждый шарик в длинную тонкую полоску шириной 5-6 см. Объём каждой начинки условно поделить пополам. И упаковать начинку в тесто, залепив плотно края и скрутив трубочками.

В форму, желательно силиконовую, уложить трубочки с начинкой в произвольном порядке. Оставить на 15-20 минут. И после запекать 45-50 минут при t 180.

Вот такая яркая необычная красота получается на выходе!