Ризотто с морепродуктами

Name: Ризотто с морепродуктами
Yield: 4 порции
Ingredients: Морепродуктов; Рис Арборио; Лук; Лимон; сыра Пармезан; Сливок 33%; укропа; рыбного/куриного бульона или вода; сухое белое вино; Соль, перец; Масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена🏃🏼‍♂️

#инста #foodforyou72 #ризотто #ризоттосморепродуктами

4 порции

Ингредиенты

Морепродуктов 500 гр

Рис Арборио 250 гр

Лук 1 шт

Лимон 1 шт

сыра Пармезан 100 гр

Сливок 33% 200 мл

укропа 1 пучок

рыбного/куриного бульона или вода 600-800 мл

сухое белое вино 70 мл

Соль, перец по вкусу

Масло для обжарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить морепродукты, укроп измельчить, лук порезать мелким кубиком, сыр натереть на мелкой терке.

Делаем сливочно-укропную смесь, соединяем укроп, чеснок, цедру и сок лимона, добавляем сливки и сыр, перемешиваем.

Обжариваем на сильном огне морепродукты 3-5 мин.

В другой сковородке нагреваем масло и обжариваем лук до прозрачности, затем высыпаем рис и хорошо перемешиваем, вливаем пару половников бульона или воды, убавляем огонь и накрываем крышкой. По мере впитывания подливаем бульон к рису. Когда рис почти готов вливаем вино, солим и перчим, добавляем укропно-сливочную смесь и хорошо перемешиваем.

Томим под крышкой мин 7 и добавляем морепродукты, перемешиваем и оставляем еще на пару минут под крышкой. Приятного аппетита!🤤