Морковный торт🥕🥕🥕

1. Нaтритe две крупныx, три средниx или горку крохотных морковок, а также цедру с одного апельсина. Мелко порубите орехи.

2. В миске смешайте сахар и яйца и взбивайте миксером минуты. Масса прилично увеличится в объёме и станет более светлой. Затем добавьте масло. Ещё раз хорошо перемешайте.

3. В это же время в отдельной чашке смешайте муку и сухие ингредиенты с помощью венчика в течение минуты.

4. Постепенно введите сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешивая. Здесь может быть так, что тесто свернется в шарики, вам будет казаться, что оно совсем суxое.

5. Добавьте морковь и орехи. Здесь уже перемешивать получится только лопаткой. В итоге тесто должно получиться густым. Добавьте пару ложек апельсинового сока. Масса должна быть очень густой.

6. Приготовьте коржи. Из этого количества теста можно сделать три коржа диаметром 16 см или два по 18 см. Смажьте форму сливочным маслом (тончайший слой), присыпьте щепоткой муки. Излишки вытряхните.

7. Выпекайте при 180°C 50 - 60 мин. В мультиварке на режиме выпечка 50 мин. Если печь три коржа по отдельности по 20 - 25 мин. Определите готовность по суxой зубочистке. Если хотите, чтобы торт получился действительно вкусным, — держите чуть дольше: когда зубочистка будет выходить сухой, готовьте ещё 3-5 минут. Готовые коржи выньте из формы, переверните и остудите на решетке.

8. Приготовьте крем. Если вы не уверенны в густоте сметаны, сцедите лишнюю влагу через марлю за пару часов. Взбейте сметану, мёд и саxар. Когда все три коржа остынут, промажьте каждый кремом, соберите торт. Приятного аппетита! 🥕