Супермягкие булочки с джемом😋

В теплое молоко добавить дрожжи и ст.л. сахара, размешать, дождаться, когда образуется "шапочка".

Добавить оставшийся сахар, соль, растопленное сливочное масло, яйцо и ещё один белок (желток убираем для смазывания булочек), тщательно смешиваем.

Понемногу добавить просеянную муку. Месим тесто приблизительно 5-7 минут и отправляем на расстойку в теплое место на 40-60 минут.

Рабочую поверхность смазываем растительным маслом. Из подошедшего теста формируем шарики, накрываем их пленкой.

Каждый шарик разминаем руками (или скалкой) в круг, выкладываем на один край начинку, закрываем её тестом, сворачиваем края вовнутрь и закатываем в мини-рулетик, выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом.

Накрываем, даём постоять ещё 30-40 минут и смазываем желтком (я добавила к нему немного молока). Выпекаем при 180° ~30~35 минут, накрываем ненадолго полотенцем. И наслаждаемся воздушными как пух булочками!😋👌🍵