Шоколадный бархатный торт

В кастрюльке смешиваем 200 гр сахара, какао, растительное масло и воду. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Охлаждаем (доводить до холодного состояния необязательно). Яйца взбиваем с 50 гр сахара до увеличения в объёме в 2-2,5 раза.

Смешиваем сухие составляющие (предварительно их просеяв) - муку, разрыхлитель, соду, соль. Во взбитые яйца вводим шоколадно-масляную смесь. Далее на малых оборотах миксера всыпаем сухие ингредиенты. Переливаем тесто в форму (дно застелить пергаментом, бока не смазывать) и выпекаем в разогретой до 180*С духовке минут 40-45. Бисквиту дать полностью остыть. Затем достать из формы и разделить на нужное количество коржей.

Крем: Размягчённое сливочное масло взбить до бела, добавить сахарную пудру, взбить вместе, постепенно ввести творожный сыр и лимонный сок.

Глазурь: Растопить масло и шоколад, дать остыть гр 35-30*С и декорировать только на хорошо охлаждённый торт (в холодильнике не менее 2 часов).