Летний торт

Лимонный бисквит🍋- взбиваем 4 яйца🥚 с сахаром, добавляем ваниль и лимонную цедру, взбиваем. Просеиваем 250 г. муки с 10 г. разрыхлителя🍚, добавляем постепенно в тесто и перемешиваем лопаткой. Выкладываем тесто в форму и выпекаем 15-20 минут при 180°.

Суфле🍨- замачиваем 20 г. желатина в молоке🥛. Затем взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков. Набухший желатин выливаем в кастрюльку и разогревать до растворения желатина(кипятить нельзя!). Остужаем немного эту массу и тоненькой струйкой выливаем в белки, при взбивании на маленькой скорости. Взбиваем суфле в течение 4 минут, добавляем туда 3 ст. л.. йогурта(у меня был клубничный🍓) и перемешиваем лопаткой.

Разрезаем бисквит на две части, пропитываем его и кладём одну часть в разъемную форму. Сверху выливаем суфле и кладём вторую часть бисквита. Убираем в холодильник на 2-3 часа. На верх торта можно выкладывать любые фрукты, ягоды. Я положила банан🍌, персик🍑, малину,грушу🍐 и залила бесцветным желе.🍰