Летний клубничный торт

У меня маленькая форма для запекания (я брала 3 яйца) взбиваем белки отдельно от желтков- с 3 ложками сахара до густых пиков, постепенно вводим желтки, после этого постепенно всыпаем муку 3 ст. ложки с горкой. Форму застилаем пергаментом стенки формы не смазываем- выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 20 минут. Корж остужаем, вытаскиваем из формы и пропитываем сиропом (у меня остался сироп от варки варенья) им и пропитала, поставила обратно в форму в которой пекла.

Пачку творога и сметану с сахаром и ягодами взбиваем погружённым миксером, в 100 -150 мл воды растворяем желатин до набухания, разделяем жидкость с желатином поровну. Одну половину нагреваем до растворения (примерно до 70 градусов) вливаем в творожную массу, масса станет сильно жидкой, выливаем массу на корж. Убираем в холодильник.

Через час вытаскиваем украшаем разрезанными ягодами, оставшуюся воду с желатином разогреваем на плите не доводя до кипения, я добавила оставшийся сироп от варенья и ложкой (если вылить сразу, то ягоды всплывут) аккуратно выливаем остывший желатин сверху ягод, ставим в холодильник на час.

Приятного чаепития всем.