Выпечка Булочки

Булочки с корицей в сметанной заливке

Name: Булочки с корицей в сметанной заливке
Ingredients: Мука; Молоко; Масло сливочное (60 г - в тесто, 60 г - в начинку); Яйцо; Сахар(80 г - в тесто, 150 г - в начинку); Соль поваренная; Дрожжи; Ванильный сахар; Корица; Сметана; Сахар для заливки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ольга Харина

Оооочень вкусные Синнабоны🤩🤩🤩👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋 Крем заварной 👍🏻😋😋😋

Добавить
фотоотзыв

Автор hedgehog_recipes

#школа

Ингредиенты

Мука 540 гр
Молоко 330 Миллилитров
Масло сливочное (60 г - в тесто, 60 г - в начинку) 120 Грамм
Яйцо 1 Штука
Сахар(80 г - в тесто, 150 г - в начинку) 230 Грамм
Соль поваренная 2/3 ч.л
Дрожжи 2 ч.л
Ванильный сахар 1/2 ч.л
Корица 7 гр
Сметана 200 гр
Сахар для заливки 40 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплом молоке растворить ч.л сахара и дрожжи, оставить на 5-6 минут до образования шапочки из дрожжей.

Затем добавляем в миску к молоку яйцо, оставшийся сахар для теста, ванильный сахар, соль и растопленное масло. Всё хорошо перемешиваем.

Просеиваем муку к остальным ингредиентам, хорошо перемешиваем ложкой/венчиком. Перекладываем в тестомес, либо на рабочую поверхность и вымешиваем в течение 10 минут.

Перекладываем тесто в миску и оставляем отдыхать, в течение часа в теплом месте. Я оставила в чаше хлебопечи.

Через час обминаем тесто и снова оставляем, но на 30 минут.

Раскатываем тесто толщиной ~6 мм, смешиваем сахар для начинки с корицей. Смазываем тесто растопленным маслом и посыпаем смесью из сахара с корицей. Плотно скатываем тесто в рулет и делим на булочки, я это делала кулинарным шпателем, но можно и ножом.

Укладываем булочки в смазанную форму с бортиками и оставляем на расстойку на 30 минут. У меня стояли дольше, т.к я про них забыла.🤦🏼‍♀️

Греем духовку до 180 градусов и ставим булочки выпекаться на 25-30 минут. Смотрите по духовке, у меня газовая и 25 минут, было достаточно.🙂

Пока булочки выпекаются, смешиваем сметану с сахаром. Затем достаём булочки, выключаем духовку. Смазываем булочки сметанной заливкой и убираем в духовку, до полного остывания.