Маринованные грибы

Грибы промыть, очистить. Крупные нарезать, маленькие оставить целиком. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой и кипятить 5 минут. Слить воду, залить снова водой и варить полчаса, затем снова слить воду.

Для маринада вскипятить воду, добавить туда соль (на 1 л 1 ст.л) и сахар в таком же количестве, лавровый лист 2 шт, чеснок 2-3 зубчика, корица или гвоздика 1-2 шт, чёрный перец 3-4 шт., уксус 2 ст.л. В кипящий маринад закинуть грибы и проварить минут 10-15, затем разложить по банкам и закатать.