Творожный пирог из лаваша

Если есть возможность, купите вот такие лепешки. Они идеально подходят.

Если лепешек нет, подойдёт тонкий лаваш. Нужно из него вырезать 5 кругов по диаметру формы, в которой будете печь пирог. Лепешек надо 4.

Если творог неоднородный, превратите его в пасту при помощи погружного блендера.

Смешать творог, яйца, сахар, сметану, ванилин. Кто любит, можно добавить изюм или мелко порезанную и запаренную курагу. У меня сырковая масса с изюмом. Она уже сладкая, поэтому сахара добавляла совсем немного. Взбить миксером.

Форму для запекания смазать маслом. Положить на дно одну лепешку. Если будет лаваш, то на дно нужно положить два кружка, смазав первый сырым яйцом, чтобы склеились.

Выложить на лепешку 1/3 творожной массы, положить вторую лепешку. Снова треть творожной массы, опять лепешку. Оставшийся творог, лепешку и покрыть ее сметаной.

Выпекать минут 30. Вот такой пышный пирог вынимается из духовки. Потом он осядет, конечно.