Испанский летний суп Гаспачо

Name: Испанский летний суп Гаспачо
Ingredients: Спелые мясистые помидоры; Огурец среднего размера; Болгарский перец; Сладкий лук (не крупный); Чеснока; Мякоти батона; Оливкового масла; Красного винного уксуса; Лимонного сока; Соуса табаско (или другого соуса чили) несколько; Соль, сахар, душистый перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Ревенко 🏃‍♂️

#гаспачо #рецептгаспачо #простыерецепты #испанскаякухня #средиземноморскаякухня

Ингредиенты

Спелые мясистые помидоры 1-1,5 кг
Огурец среднего размера 2 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Сладкий лук (не крупный) 1-2 шт.
Чеснока 3-4 зуб.
Мякоти батона 2 ломт.
Оливкового масла 3-4 ст. л.
Красного винного уксуса 1-1,5 ст. л.
Лимонного сока 1 ст. л.
Соуса табаско (или другого соуса чили) несколько 1 кап.
Соль, сахар, душистый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вымыть все овощи. Помидоры опустить в кипящую воду на 2 минуты. Залить ледяной водой, снять кожицу и вырезать плодоножку.

Болгарский перец очистить от семян, с огурцов снять кожуру, почистить лук, и все нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить лезвием ножа. Измельчить все овощи в чаще блендера.

Добавить к овощам мякоть хлеба и оставить на 5 мин чтобы разбух. Далее еще раз измельчить все до однородной массы. В получавшуюся томатную смесь добавить оливковое масло, уксус, сок лимона, соус чили, соль, сахар, перец. Взбить все на низких оборотах 5 сек.

Если суп получился слишком густой, можно добавить немного прокипяченной остывшей воды.

Если вы хотите получить более гладкую и приятную консистенцию, суп можно протереть через сито. Я, честно, ленюсь и протираю не всегда.

Далее убираем суп в холодильник, чтобы настоялся и охладился. Испанцы очень любят добавлять в гаспачо дробленный лед. Но мне так не по вкусу, слишком холодный и не чувствуется вкус.

Так же будет вкусно подать к гаспачо крутоны (сухарики) из белого батона, поджаренного на оливковом масле с солью. ¡Buen provecho!

Инста-рецепт https://www.instagram.com/p/B2TygtDofQC/?igshid=t9ifie9ngz0o

...