Европейская кухня Обед

Испанский летний суп Гаспачо

Name: Испанский летний суп Гаспачо
Ingredients: спелые мясистые помидоры; огурец среднего размера; болгарский перец; сладкий лук (не крупный); чеснока; ломтика мякоти батона; оливкового масла; красного винного уксуса; лимонного сока; капель соуса Табаско (или другого соуса чили); соль, сахар, душистый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Ревенко 🏃‍♂️

#гаспачо #рецептгаспачо #простыерецепты #испанскаякухня #средиземноморскаякухня

Ингредиенты

спелые мясистые помидоры 1-1,5 кг
огурец среднего размера 2 шт
болгарский перец 2 шт
сладкий лук (не крупный) 1-2 шт
чеснока 3-4 зубчика
ломтика мякоти батона 2
оливкового масла 3-4 ст.л.
красного винного уксуса 1-1,5 ст.л.
лимонного сока 1 ст.л.
капель соуса Табаско (или другого соуса чили) Несколько
соль, сахар, душистый перец По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вымыть все овощи. Помидоры опустить в кипящую воду на 2 минуты. Залить ледяной водой, снять кожицу и вырезать плодоножку.

Болгарский перец очистить от семян, с огурцов снять кожуру, почистить лук, и все нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить лезвием ножа. Измельчить все овощи в чаще блендера.

Добавить к овощам мякоть хлеба и оставить на 5 мин чтобы разбух. Далее еще раз измельчить все до однородной массы. В получавшуюся томатную смесь добавить оливковое масло, уксус, сок лимона, соус чили, соль, сахар, перец. Взбить все на низких оборотах 5 сек.

Если суп получился слишком густой, можно добавить немного прокипяченной остывшей воды.

Если вы хотите получить более гладкую и приятную консистенцию, суп можно протереть через сито. Я, честно, ленюсь и протираю не всегда.

Далее убираем суп в холодильник, чтобы настоялся и охладился. Испанцы очень любят добавлять в гаспачо дробленный лед. Но мне так не по вкусу, слишком холодный и не чувствуется вкус.

Так же будет вкусно подать к гаспачо крутоны (сухарики) из белого батона, поджаренного на оливковом масле с солью. ¡Buen provecho!

Инста-рецепт https://www.instagram.com/p/B2TygtDofQC/?igshid=t9ifie9ngz0o

...