Вкуснейший рассыпчатый плов с курицей

Куриные голени нарезаем крупными кусками, на 3 части каждую. Рубим прям по кости, костный сок добавит красивый цвет рису.

Морковь натираем на крупной терке, лук режем мелким кубиком. Обжариваем на раст масле до темно-золотистого цвета. Чем больше обжарить, тем темнее будет рис. Конечно жарим не до угольков😁

Далее в сковороду выкладываем курицу, все хорошо перемешиваем и жарим до золотистого цвета.

Промываем рис теплой водой, сливаем воду и выкладываем рис в сковороду. Перемешиваем рис с содержимым и оставляем буквально на пару минут.

В это время наливаем в емкость 720 грамм воды. Это соотношения риса и воды я подобрала долгим методом проб и ошибок, пока не нашла идеальные значения. При таком соотношении рис получается рассыпчатым. Если нет возможности измерить в граммах, то тогда берем примерно 2 стакана риса и чуть меньше 4х стаканов воды, в последний не доливаем примерно 1/3.

Заливаем воду в сковороду, протыкает в разных местах лопаткой или ложкой и накрываем крышкой до закипания. Все это на сильном огне.

После закипания убавляем огонь, солим, добавляем приправы, чеснок и тушим с приоткрытой крышкой на медленном огне до полного выпаривания воды или до готовности риса.

Ужин готов, Приятного Аппетита🍛