Слезы ангела

Муку смешать с разрыхлителем, охлажденное сливочное масло порезать на мелкие кусочки и растереть с мукой до состояния крупинок. Яйцо отдельно взбить с сахаром и добавить к маслу с мукой, замесить тесто. Тесто должно прилипать к рукам, больше муки добавлять не нужно. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.

В сковороду добавляем 1 ч.л. сливочного масла и 2 ст.л растительного, обжариваем грибы (у меня уже были предварительно отваренные), затем к грибам добавляем мелко нарезанный лук и жарим еще 5 минут. Куриную грудку и грибы смешиваем вместе и укладываем в горшочки.

На сковороде обжариваем муку, добавляем оставшееся сливочное масло и хорошо перемешиваем, добавляем сметану (в идеале нужно добавить сливки, но в магазине рядом с домом их не оказалось, поэтому пришлось использовать сметану), солим, перчим и доводим до кипения. Получившийся соус, распределяем равномерно по горшочкам, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 гр.

Для приготовления творожного слоя смешайте творог со сметаной, к ним добавьте манку, яичные желтки, сахар и ваниль, взбейте все погружным блендером до однородности.

Спустя 30 минут достаем тесто и выкладываем в смазанную форму, равномерно распределяя, сверху выкладываем творожный слой и ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Пока выпекаются основные 2 слоя приготовим будущее суфле. Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар пока у вас не образуется тугая, пышная масса. Через 30 минут достаем форму, выкладываем белковую массу и ставим еще на 20 минут при температуре 150 гр.

После того как наш пирог готов, остужаем его и ставим в холодильник на несколько часов. Поверх золотистой корочки у вас должны образоваться капельки "Слезы ангела" 😇приятного аппетита