Маринованные белые грибы

Name: Маринованные белые грибы
Ingredients: грибов; маринада; Маринад:; воды; сахара с горкой; соли без верха; гвоздика, корица, лавровый лист, душистый перец, чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#заготовки #грибыназиму Пока ещё не поздно, пока есть грибы на рынке и в лесу!

Ингредиенты

грибов 2 кг
маринада 1 литр
Маринад:
воды 1 литр
сахара с горкой 1 столовая ложка
соли без верха 2 столовые ложки
гвоздика, корица, лавровый лист, душистый перец, чёрный перец По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Грибы почистить, нарезать крупные произвольно, мелкие можно оставить целыми.

Вскипятить воду, высыпать грибы, проварить их минут 20, таким образом, они дополнительно очистятся. Воду слить.

Второй раз грибы проварить минут 10 в соленой воде. Примерно 2 ложки соли на литр. Эту воду тоже слить.

Затем приготовить маринад (уксус сразу не добавляем). В воду добавить соль, сахар, специи. Довести до кипения, высыпать грибы, проварить минут семь, перед самым концом варки добавить уксус. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышкой.

Я храню грибы всегда в холодильнике. Так как анаэробные бактерии прекращают выделять ботулотоксин при температуре ниже +5 градусов тепла. А их споры, к сожалению, при кипячении не погибают. Так что будьте осторожны!

...