Песочный пирог с сливочной заливкой

Замешиваем тугое тесто и убираем в холодильник. Тем временем подготавливаем начинку: ранетки нарезаем, морковь трём на терке.

Как тесто немного застыло, достаем и выкладываем в форму так, чтобы получились высокие бортики.

Затем равномерно распределяем морковь, подсыпаем сахар 1 ст л и немного корицы. Теперь слой с ранетками - тоже присыпаем сахаром и корицей.

Сверху заливаем соусом из 1/2 стакана молока, 2 ст л сметаны, 1 ст л сахара, 2 яиц и 1 ст л муки. Ставим в духовку выпекаем до румяной корочки. Приятного аппетита! Пирог очень сочный, ароматно - пряный!