•Маковые булочки

Начинка: мак с сахаром измельчить при помощи блендера. Молоко влить в ковш, к нему добавить измельчённый мак с сахаром. И после закипания варить минут 5. В конце снять с огня и добавить цедру. Перемешать и оставить охлаждаться.

Тесто: молоко подгореть, добавить сахар, дрожжи. Оставить на 5 мин. Далее добавить растопленное сливочное масло и яйцо, затем перемешать венчиком. Частями всыпать просеянную муку и замесить тесто. Накрываем чем нибудь и Оставляем на 30 мин.

Потом берём наше тесто и раскатываем пласт толщиной 3мм. Смазываем немного сливочным маслом. Выкладываем начинку поверх, и скатываем в рулет. Нарезаем на булочки шириной где-то 6см. Выкладываем на противень выстеленным пергаментом. Снова накрываем наши булочки чем нибудь и оставляем ещё на 30мин.

Когда они подойдут смазываем желтком с водой и отправляем в уже разогретую духовку до 190’. Через 15 минут достаём, смазываем ещё раз желтком и ставим печь их ещё минут 10-15 в зависимости от духовки.