Хреновина ядрёная

Подготовим хрен. Его нужно поскоблить, почистить, убрать все лишнее. Должен выйти 1 кг. чищеного хрена. Будьте готовы, что при чистке реакция как на чистку лука.

Сделаем рассол. Поставить на плиту воду, добавим сахар и соль. Как закипит вливаем уксус и оставляем остыть до комнатной температуры.

Теперь нужно измельчить хрен. Я измельчила его в чаше миксера. Можно мясорубкой, но предварительно одеть пакет, куда будет идти хрен, т.к. запах очень ядреный.

Перекладываем в миску хрен и заливаем остывшим рассолом.

Раскладываем по небольшим стерильным баночкам, закручиваем крышкой и храним в холодильнике. Большие банки не рекомендуются, т.к. открытую банку долго не хранят, состав может начать бродить. Для смягчения вкуса при подаче можно смешивать с майонезом или сметаной.