Ватрушки с секретиком 😍

На тесте долго не останавливаюсь, про него миллион раз писала, подробности в посте про пирожки. Для этого теста опару не делаем. Все ингредиенты смешать, вначале жидкие(включая растопленное масло), затем добавляем смешанные сухие, убираем на час в холодильник. 👌Про джем: он должен быть густым. Если у вас жидкое варенье, нагрейте его, добавьте немного крахмала и мешайте на небольшом огне до загустения.

✌️Итак, тесто подошло. Духовку включаем на 180 градусов, противень застилаем бумагой. Открываем от теста небольшой кусочек, раскатываем его в шарик. Далее дном от стакана или кружки нажимаем на середину делая углубление. Далее помогаем тесту руками, формируя место для начинки. Вилочкой пройдёмся по середине, чтобы при готовке дно не поднималась.

👉Добавляем в середину ложку джема. Затем ложку творожной массы. Аккуратно переносим ватрушки на лопатке на противень. И так все ватрушки, пока тесто не закончится. Из этого количества получается 16-18 ватрушек.

Далее в стакане разбить яйцо, хорошо его смешать и кисточкой обмазать ватрушки, включая творог! Мы его тем самым запечатываем. Кисточкой работайте снизу в верх к начинке, чтобы творог не переваливался через бортики. Убираем у духовку до румянности. Остужаем на решетке. Это оооочень вкусно 😋 😍 ❤️