Яйцо пашот

Наполните широкую кастрюлю до половины водой и присолите.

Подождите пока вода несильно закипит, возьмите венчик для взбивания и опустив его в воду интенсивно совершайте движение по кругу,формируя тем самым воронку.

После чего аккуратно,максимально близко к воде выпустите в нее сырое яйцо (разбить яйцо лучше заранее в отдельную небольшую мисочку, из которой потом удобно перелить яйцо в кастрюлю).

Через полторы минуты яйца можно вытаскивать и есть. Обычно яйца пашот готовят прямо перед подачей за стол, но теоретически их можно хранить в холодильнике до двух дней, правда непременно в емкости с водой

Перед подачей в таком случае яйцо следует ненадолго отпустить в кипящую воду,чтобы согреть его.