Цыплёнок табака

Name: Цыплёнок табака
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4 порции
Ingredients: цыпленок; масло растительное; соль, пряности, чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Сергеева

#марафон #курица Для разнообразия приготовила на ужин цыплёнка табака....

1,5 часа

4 порции

Ингредиенты

цыпленок 1 штука
масло растительное 100 г
соль, пряности, чеснок по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Раскладываем тушку цыпленка на разделочную доску кожей вверх, затем с силой надавливаем ладонью на суставы и выступающие части. Таким способом стараемся раздавить кости, придавая птице более плоскую форму.

Далее готовим душистый маринад. Растолчем в ступе подобранные специи, добавим пряные травы.В отдельной пиале смешаем соль и несколько измельченных долек чеснока, добавим немного подсолнечного масла. Получится масса, очень похожая на грузинскую аджику. Тщательно обмазываем птицу приготовленным составом, оставляем на час мариноваться.

Выкладываем цыпленка на сковороду с маслом, располагая птицу кожей вниз. Накрываем тушку плоской тарелкой, завершаем наше сооружение кастрюлей с водой, выполняющей функцию гнета.

Жарим на среднем огне. Нежное мясо готовится очень быстро. Уже через 30 минут блюдо можно будет подать.Приятного аппетита!