Суп-пюре из тыквы

Лук режем кубиками, морковь трём на свекольную тёрку. В кастрюлю айкук кладём сливочное масло с лук и немного обжариваем. Сверху кладём морковь накрываем крышкой и пару минут обжариваем.

Я брала 1500 гр. Тыквы - это уже чищеная и без семечек. Режем на кусочки и складываем в кастрюлю айкук. Добавляем 25-30 мл. воды. Большое не надо, в тыкве хватает влаги. Тыква не пригорит, а пустит сок, так как готовим в посуде айкук.

Плавленный сыр (я брала сыр "Дружба") режем на кусочки и кладём сверху на тыкву. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Ждём когда крышка начнет прыгать, значит сработал водяной затвор. Делаем самый маленький огонь и засекаем 25-30 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от зрелости тыквы. Если очень молодая тыква хватит и 20 минут, а если перезревшая может надо будет время увеличить. Можно проверить вилкой или попробовать на вкус готова или нет.

Готовую тыкву снимаем с огня. Некоторые дают остыть овощам прежде чем измельчить. Я измельчаю сразу блендером, до однородной массы. Добавляю сливки и соль по вкусу. И все чательнно перемешиваю. Можно ещё раз пройтись блендером.

Суп-пюре из тыквы готов. Можно сделать к супу гренки из батона или сухарики. И подаётся суп-пюре из тыквы со сметаной. Приятного аппетита 😄