Лазанья болоньезе

Соус Болоньезе. Лук мелко нашинковать,обжарить на растительном масле до прозрачности,добавить фарш,обжарить с луком 5-7 минут, добавить томатную пасту,перемешать и добавить воды,потушить 3-5 минут под крышкой. Соус должен быть жидким.

Соус Бешамель. Рецепт 1) Влить в кастрюльку(лучше с толстым дном) молоко, добавить масло и муку,соль, довести до кипения и помешивать до однородности. По желанию добавить мускатный орех. Рецепт 2) Растопить масло,добавить муку,перемешать,влить молоко,соль,мускат по желанию. Если комочки в соусе,погружным блендером нужно его перебить.Я всегда соус перебиваю блендером, он получается нежнее. Только не переусердствуйте, минуты 2 будет достаточно.

Собираем лазанью. Взять форму для запекания в духовке, у меня прямоугольная,но можно взять овальную, а если есть порционные формы, это еще лучше. Нижний слой -соус Бешамель (чтобы покрывал дно),застелить листами,следующий слой болоньезе,далее сыр (натереть 2 вида сыра на крупной терке и смешать) Повторить последовательность 3-4 раза или пока хватит ингредиентов. Последний слой бешамель и обильно посыпать сыром. Запекать при температуре 180 градусов 40 минут. Включить гриль за 7 минут до конца.

Перед подачей дать постоять 10-15 минут. Приятного аппетита!!!