Турецкий берек с картошкой

Репчатый лук режем мелко. Картофель очистить и натереть на крупной терке, сразу залить водой : так картофель не потемнеет и отдаст лишний крахмал.

На смеси растительного и сливочного масел обжариваем лук до легкой золотистости, добавляем к нему,откинутый на дуршлаг,картофель. Готовим вместе минут 10 почти до готовности. Добавьте сюда же 2 ст. л. томатного соуса, в конце поперчите и посолите.Отставьте в сторону - немного остыть.

Тесто Фило режем на равные части. Молоко смешать с растительным маслом, перемешать.Противень хорошо смазать растительным маслом.

Кусочек теста промазать смесью молока и масла по всей поверхности. В середине стянуть тесто рукой к противоположному краю. В середину положить по 2 ч. л. начинки, и свернуть в виде мидии.Уложить на противень.Так готовим все пирожки, промазываем их сверху оставшейся смесью молока и масла и ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Выпекаем до желтого, золотистого цвета. Но....каждый смотрит по своей духовке. Достаем и пробуем домашние турецкие пирожки мидии.

Если их не накрывать после духовки полотенцем- они будут хрустящими, если накрыть - мягкими. В любом случае это вкусно и аппетитно. Готовьте на здоровье. Ссылка: https://youtu.be/c0CewQS07xE