Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт "Карпатка"

Name: Торт "Карпатка"
Yield: 2
Ingredients: Для заварного теста:; Воды; Молока; Соли; Яйца; Муки; Сливочного масла; Миндальных лепестков; Для крема:; Молока; Сливок 33%; Желтка; Ваниль по вкусу; Сахара; Сливочного масла; Кукурузного крахмала; Сахарной пудры для декора

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина 🍴 Готовить Просто🏃‍♂️

#выпечка #десерты

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории321

0 %

Белки

7 г

0 %

Жиры

21 г

0 %

Углеводы

29 г

0 %

Сахар

16 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

186 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для заварного теста:
Воды 75 г
Молока 75 г
Соли 1 щеп.
Яйца 3
Муки 110 г
Сливочного масла 60 г
Миндальных лепестков 20 г
Для крема:
Молока 150 г
Сливок 33% 150 г
Желтка 3
Ваниль по вкусу
Сахара 90 г
Сливочного масла 100 г
Кукурузного крахмала 30 г
Сахарной пудры для декора 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом приготовим заварное тесто: соединяем молоко, воду, сливочное масло, соль. Доводим до кипения, всыпаем муку и завариваем тесто на небольшом огне в течение нескольких минут. Постоянно мешая деревянной лопаткой. На дне должна образоваться тоненькая корочка, а тесто должно скататься в шар.

По одному вводим яйца и тщательно вымешиваем каждое яйцо. Делим тесто на две части, размазываем каждую часть в круг диаметром примерно 16-18 см, одну часть посыпаем миндальными лепестками. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут.

Готовим крем: сахар, ванильный сахар и крахмал смешиваем. В желтки добавляем немного молока. Смешиваем, добавляем сахар с крахмалом, перемешиваем. Остальное молоко и сливки нагреваем. Смешиваем с желтками. На небольшом огне завариваем крем постоянно помешивая. Охлаждаем крем до комнатной температуры.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем около 5 минут. Добавляем заварной крем к маслу небольшими порциями. Взбиваем.

Сборка торта: корж, весь крем, корж с миндальными лепестками. Убираем на несколько часов в холодильник. Перед подачей посыпаем торт сахарной пудрой.

...