Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Оджахури
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Юрчук (Рудь)
Оджахури - это традиционное "семейное" - "оджахи" в переводе с грузинского "семья"-...
Ингредиенты
- свинины (вырезки) или телятины 1 кг
- картофеля 1-1,2 кг
- крупные луковицы 2-3
- чеснока 3 дольки
- винного уксуса (я использовала простой уксус 9%) 2 ст.л.
- молотого кориандра 1-2 ч.л
- молотого кориандра 1-2 ч.л
- уцхо- сунели 0,5 ч.л.
- хмели-сунели 1 ч.л.
- кинзы (можно заменить и на петрушку) пучок
- соль, перец черный, перец острый красный по вкусу
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Мясо очистить от плёнок и нарезать на медальоны, толщиной в 1,5-2 см.
2
Лук нарезать полукольцами.
3
Чеснок растолочь в ступке и смешать с остальными специями и уксусом кроме соли.
4
В глубокой миске мясо с луком сдобрить ароматной смесью и хорошо перемешать. Оставить при комнатной температуре на 1-2 часа (в зависимости от того, каким временем вы располагаете).
5
Картофель очистить и разрезать на дольки, на 4-6 частей. Молодой или тонкокожий картофель можно оставить в кожуре.
6
В глубокой, толстостенной посуде (казан, чугунная кастрюля) разогреть растительное масло и на большом огне обжарить мясо до полуготовности. Затем добавить картофельные дольки, посолить и хорошо перемешать. Если необходимо, добавить немного воды. Уменьшить огонь и тушить под плотно закрытой крышкой до готовности.
7
Готовое блюдо посыпать измельчённой кинзой. Подавать со свежими овощами, соусом "сацебели" и грузинским лавашом. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871554
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
