Торт наполеон

Соедините сахар, соль, соду, ванилин и яйцо, перемешайте.Растопите масло (40-50 г). Слегка охладите и смешайте с яйцом.Добавьте сметану и еще раз перемешивайте. Понемногу всыпьте муку замесите тесто включите духовку.

Из теста раскатайте жгут, разделите на 8 равных кусков.Первый из кусков раскатайте на тонкую лепешку. Толщина лепешки должна быть не больше 1 мм, а размер - чуть больше желаемого диаметра торта. Аккуратно перенесите лепешку на противень. Положите на лепешку трафарет: тарелку, крышку или блюдо нужного диаметра. Отрежьте ножом лишнее тесто. Не убирайте обрезки с противня. При желании корж наколите ножом в нескольких местах.

Корж выпекайте в сильно нагретой (180 градусов) духовке 5 минут. Точно также испеките все коржи.

Приготовим крем сахар и ванилин разотрите с яйцом.Добавьте муку, тщательно перемешайте. Добавляя понемногу, разведите эту смесь теплым молоком.Поставьте на медленный огонь и варите, непрерывно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет (10-15 минут). В конце добавьте 20 г сливочного масла и тщательно перемешайте.

Готовые лепешки сложите одна на другую, промазав их горячим кремом. На каждый корж уходит 2-3 ст. ложки крема.Последнюю лепешку, а лучше запеченные обрезки теста измельчите и используйте для посыпки. Готовый торт слегка прижмите.

В холод на 3 часа. Приятного аппетита.