Свинина в кисло- сладком соусе

Для начала маринуем мясо. Режем вытянутыми кусочками и заливаем соевым соусом. Соевый соус соленый, так что соль добавлять не обязательно. Оставляем на полчаса.

Если есть сковорода ВОК берем ее, если нет, то в принципе подойдет любая с высокими бортами. Наливаем в нее много масла и ставим разогреваться. Когда масло разогрелось, берем свинину по одному кусочку и обваливаем в крахмале(у меня кукурузный). Затем выкладываем в масло. Все сразу выкладывать не надо, кусочки должны плавать свободно, чтобы не слипнуться. Как только корочка на мясе схватилось, вылавливаем его шумовкой и выкладываем на тарелку с салфеткой. Так жарим все мясо.

После того как все мясо пожарили, сливаем масло, оставив буквально немного на дне. Чистим лук и режем его большими кусками, типа квадратов. Отправляем в сковороду. Закрываем крышкой.

Пока жарится лук, чистим перцы от сердцевинки и то же нарезаем очень крупными кусочками, сантиметра по3-5. Когда лук станет прозрачным добавляем к нему перец, перемешиваем и закрываем крышкой. Когда перец станет мягким, добавляем томатную пасту и совсем немного воды. Все хорошо перемешиваем, закрываем крышкой.

Когда перец сготовится, добавляем ананасы кубиками, если ананасы колечками, то предварительно нарезать их кубиками. Если любите остро, тогда добавляем перец чили нарезанный колечками. Все хорошо перемешиваем. Добавляем свинину и кисло-сладкий соус. Попробуйте, если кажется не соленым, то посолите на свой вкус. Опять все перемешиваем и оставляем потушиться на 5 минут на среднем огне.

Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным. Выложить порциями на тарелку и украсить семенами кунжута. Можно выложить на листья салата, и украсить зеленью. Всем приятного аппетита!😊