Огурчики с мясом по-корейски

Говядину разморозить не до конца. Подмороженную нарезать тонкой соломкой. Доразморозить.

Огурцы порезать на 8-12 частей брусочками (на три части, каждую вдоль пополам, каждую половинку вдоль на 2-3 части). Засыпать хорошо солью, перемешать, оставить на 15 минут.

Красный перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой.

Говядину поставить обжариваться на масле.

Нарезать лук. Для данного салата лук нужно нарезать именно перьями (еще называют соломкой), т.е. поперек колец. Луковицы нужно выбирать небольшие. Разрезаем луковицу пополам, кладем плоской частью на доску, нарезаем вдоль, как на видео, направляя нож немного под углом. Для нашего салата можно сильно не мельчить, лук будет обжариваться с мясом, толщина 3-4 мм вполне подойдет.

Когда из мяса выпарится жидкость, чуть подрумянить его, добавить лук и 4-5 ст.л. соевого соуса, перемешать, обжарить до готовности.

По истечении 15 минут огурцы промыть и отжать. Добавить чеснок, сахар, чили, кориандр, полить уксусом, перемешать. Добавить сладкий перец, перемешать.

Готовое мясо сразу выложить на огурцы. Перемешать, дать настояться. Приятного аппетита 🍽