Сложный гарнир

Для сложного гарнира капусту обычно тушат в томатном соусе, а моя семья любит в сложном гарнире просто жареную капусту. Поэтому ставим сковороду нагреваться. Кладем 50 гр. сливочного масла. Чистим, режем кубиками 2 луковицы и отправляем на сковороду обжариться. В это время шинкуем капусту. Когда лук будет золотистого цвета, наливаем растительное масло и высыпаем капусту. Добавляем соль и специи. Жарим до красивого зажаристого цвета.

Тем временем ставим вариться очищенный картофель. Для вкуса (кто любит) кладем 1 очищенную луковицу. После того, как картофель сварится, сливаем половину воды. Сначала разминаем картофель толкушкой. Затем берем миксер, чтоб пюре получилось пышным и однородным. Добавляем яйцо и 30 гр. сливочного масла. И быстро взбиваем, чтоб яйцо не сварилось. Затем вливаем сливки или молоко и добавляем соль и специи. Снова все взбиваем.

На тарелку выкладываем в равных пропорциях капусту и пюре. Подаем с мясом или рыбой. Приятного аппетита.