Рулетики

Name: Рулетики
Ingredients: муки; сухих дрожжей; молока; яйца; сливочного масла; сахара; соли; Начинка; мака; меда; молока; грецких орехов; цукатов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина 🏃‍♂️

#деньхлеба #выпечка #фотограф #оформитель

Ингредиенты

муки 500 грамм
сухих дрожжей 5-7 грамм
молока 200 грамм
яйца 2
сливочного масла 50 грамм
сахара 1,5 ст.л
соли Щепотка
Начинка
мака 600 грамм
меда 100 грамм
молока 1 стакан
грецких орехов 200 грамм
цукатов 200 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Ставим жидкую опару: смешиваем в миске 100 грамм теплого молока, 0,5 столовой ложки сахара, половину стакана муки и дрожжи. Тщательно растираем.

Накрываем и оставляем в теплом месте на час. Опара должна увеличиться вдвое.

Слегка нагреваем оставшиеся 100 грамм молока, растапливаем в нем масло, подсаливаем смесь.

Соединяем маслянно-молочную смесь с опарой, аккуратно перемешиваем. Переходим к яйцам: отделяем желтки от белков, желтки растираем с 1 столовой ложкой сахара

Белки взбиваем миксером.И желтки и белки отправляем в тесто.Перемешиваем, и туда же просеиваем оставшуюся муку, снова аккуратно все смешиваем.

Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем его около 10 минут.

Выкладываем тесто в емкость, накрываем салфеткой, и отправляем подниматься на 1-2 часа. Поднявшееся тесто нужно обмять, выпустить из него воздух, после этого оно готово к раскатке.

Мак варим в молоке пока молоко не выварится, добавляем мед.

Тесто дплим на 3 части. Тонко тонко раскатываем. Первый лист обильно смазываем маком, сворачиваем в рулет. Второй смазываем маком и кладем грецкие орехи. В третий я просто положила цукаты.

Переложить рулеты на смазанный маслом лист, смазать взбитым яйцом. Готовить 30-40 минут при температуре 180°.

...