Дрожжевой пирог "Яблочные рожки"

Name: Дрожжевой пирог "Яблочные рожки"
Ingredients: Тесто:; Мука; Дрожжи сухие; мягкого сливочного масла; растительного рафинированного масла; сахара; тёплого молока; соли; Яйцо; Ванилин; Крошка:; сахара; муки; замороженного сливочного масла; Начинка :; Яблоки крупные; сливочного масла; сахара; Желток для смазывания пирога

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Заботина

#пирогяблочныерожки #яблочныйпирог #слоеныйпирогсяблоками #выпечка #марафон...

Ингредиенты

Тесто:
Мука 500 гр
Дрожжи сухие 7 гр
мягкого сливочного масла 40 гр.
растительного рафинированного масла 30 мл.
сахара 70 гр.
тёплого молока 250 мл.
соли 1/2 ч.л.
Яйцо 1 шт
Ванилин
Крошка:
сахара 100 гр.
муки 75 гр.
замороженного сливочного масла 60 гр.
Начинка :
Яблоки крупные 4 шт
сливочного масла Кусочек
сахара 3 ст.л.
Желток для смазывания пирога

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеять муку, добавить дрожжи,ванилин, перемешать. В молоке растворить сахар, соль. В муку вбить яйцо, добавить сливочное масло, молоко, замесить тесто, в конце добавить растительное масло и ещё хорошенько вымесить. Накрыть пленкой, крышкой или полотенцем, поставить в тёплое место на 1,5 часа для подъёма.

Делаем крошку, окуная в муку масло, трём его на тёрке, добавляем сахар, перетираем руками до получения крошки.

Готовим начинку, яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем маленьким кубиком, на сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, высыпаем яблоки и сахар, помешивая притушим минут 5 на сильном огне, не до полной мягкости, чтобы кусочки не разваливались и держали форму.

Насыпаем немного муки на рабочую поверхность, обминаем тесто делим его на 8 равных частей, из каждой делаем шарик, убираем под пакет.

Каждый шарик теста, раскатываем в тонкий круг, на половину круга распределяем 1 ст.л. крошки, накрываем второй половиной теста немного придавливаем, на край кладем 1 ст.л. начинки, сворачивает рожок, и так со всем тестом.

Складываем рожки швом вниз, в форму застеленную пергаментом, диаметр формы 26 см. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.

Затем смазываем взбитым желтком, посыпаем оставшейся крошкой. Убираем в разогретую духовку на 40-50 минут при температуре 170'.

...