Шоколадно-творожный пирог

Name: Шоколадно-творожный пирог
Ingredients: Корж; муки; какао порошка; сахара; яицо; разрыхлителя; сливочного масла; Начинка творожная; яйца; творога 5%; сахара; кукурузного крахмала; Верхний слой; муки; сахара; какао порошка; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Пчелкина 🏃‍♂️

#выпечка #десерты

Ингредиенты

Корж

муки 125 грамм

какао порошка 2 ч.ложки

сахара 65 грамм

яицо 1

разрыхлителя 1 ч.ложка

сливочного масла 75 грамм

Начинка творожная

яйца 2

творога 5% 250 грамм

сахара 50 грамм

кукурузного крахмала 1 ст.ложка

Верхний слой

муки 75 грамм

сахара 40 грамм

какао порошка 2 ч.ложки

сливочного масла 40 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Холодное сливочное масло натираем на терке и замешиваем тесто для коржа. Убираем в холодильник на 30 минут.

Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с сахаром, добавляем творог и крахмал. Белки отдельно взбиваем в пышную массу и аккуратно лопаткой смешиваем с творожной.

Достаём тесто из холодильника и раскатываем его по форме с бортами (я распределяю руками и борты примерно 2 см). Сверху выкладываем творожную массу и убираем в холодильник.

Верхний слой: натираем холодное масло на терке и смешиваем все ингредиенты и перетираем руками в крошку.

Достаём их холодильника пирог и посыпаем ровным слоем нашу шоколадную крошку.

Ставим в духовку (180) на 1 час.

...