Галета с заварным кремом и яблоками

Смешайте 200 гр. пшеничной цельнозерновой муки, 20 гр. тростникового сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотку соли. Добавьте 30 гр. растопленного сливочного масла и 120 гр. кипятка. Замесите тесто и заверните его в пищевую пленку.

Смешайте в сотейнике с толстым дном 300 гр. молока, 3 желтка, 50 гр. тростникового сахара, 20 гр. сливочного масла, пол чайной ложки ванильного экстракта, 20 гр. кукурузного крахмала и проварите 2-3 минуты после закипания.

Раскатайте на пергаментной бумаге тесто толщиной ~0,5 см, равномерно выложите сверху заварной крем (не доходя до бортиков ~3 см), порезанные яблоки, посыпьте сверху корицей и заверните края теста.

Выпекайте ~ 35 минут при t=180°C.