Варим творог по рецепту моей бабушки

Когда у меня прокисает молоко, я его не выбрасываю, а варю из него творог. Молоко переливаю в стеклянную банку. Ставлю в тёплое место не закрывая, а прикрывая сверху крышкой. Когда оно будет готово для переваривания, у него отстоится с низу сыворотка.

Затем ставим кастрюлю с водой на плиту для водяной бани. Когда вода закипит, ставим нашу простоквашу прямо в банке вариться минут на 15-20. Можно осторожно перемешать. Простокваша должна свернуться хлопьями.

Затем берем дуршлаг, кладем в него марлю, чтоб ее края свешивались. Выливаем в неё творог и оставляем на несколько часов стекаться.

Затем стекший творог нужно переложить либо в контейнер, либо в пакетик. Перед подачей на стол, творог можно заправить сметаной с сахаром или йогуртом с фруктами. Приятного аппетита.