Торт «Молочная девочка» с кремом пломбир

Диаметр 18 см. Взбиваем миксером сгущенку, яйца и мягкое масло.

Просеянную с разрыхлителем муку добавляем. Хорошо перемешиваем. Тесто готово.

На пергаменте чертим карандашом круг(у меня поместилось два). Выкладываем по 2 столовые. Размазываем по кругу. Выпекаем при 180 градусах по 10 минут. Верх должен чуть подрумянится. Сразу снимаем с пергамента.

Готовим крем: заварной крем готовила с вечера. Соединяем яйцо, сахар и крахмал. Хорошо перемешать. 400 мл молока доводим до кипения. Вливаем в яичную смесь молоко- постоянно помешивая до полного растворения сахара.

Крем ставим на средний огонь и увариваем до загустения при непрерывном помешивание. Накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник.

Перед сборкой за 30 минут я достала сливочное масло. А сливки убрала в морозилку. Масло взбиваем до пышности и по ложке добавляем в масло крем. Постоянно взбивая. Остывшие сливки взбиваем и смешиваем с кремом. Не очень быстро, но результат того стоит.

Торт собирала в форме. Коржи промазывала кремом. Начинку чередовала- банан и киви, следующий слой - орехи молотые.

На сутки убрать в холодильник.

Второй вариант крема: 250 мл сливок 33%, 2 столовые ложки сахарной пудры, 100 грамм творога, пробитого блендером.