Слёзы Ангела

Name: Слёзы Ангела
Yield: 8 порций
Ingredients: яйцо; муки; сливочного масла; сахара; разрыхлителя теста; творога для начинки; желтка для начинки; сметаны для начинки; сахара для начинки; манки для начинки; ванилина для начинки; яичных белка для меренги; сахарной пудры для меренги

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рузана Бали 🏃‍♂️

#марафон

8 порций

Ингредиенты

яйцо 1
муки 150 г
сливочного масла 80 г
сахара 2 ст/л
разрыхлителя теста 1 п
творога для начинки 500 г
желтка для начинки 3
сметаны для начинки 100 г
сахара для начинки 80 г
манки для начинки 1 ст/л
ванилина для начинки 1 п
яичных белка для меренги 3
сахарной пудры для меренги 3 ст/л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Пшеничную муку соединяю с разрыхлителем. Холодное сливочное масло нарезаю или натираю терке. Затем всыпаю муку. Перетираю масло с мукой в крошку.

Яйцо смешиваю с сахаром, но не до воздушной пены, а достаточно это сделать ручным венчиком или вилкой.

Затем добавляю эту массу в крошку из муки и масла. Замешиваю эластичное тесто, чтобы оно было мягким и не липло к рукам, а также оно будет хорошо держать форму. Готовое песочное тесто заворачиваю в пищевую пакетик и кладу охлаждаться в холодильник на час.

В чаше миксера или блендера соединяю творог, желтки, сахар, манную крупу, сметану и ванилин.Перемешать хорошенько все составляющие до однородности.

Охлажденное тесто достаю из холодильника. Разъемную форму для выпечки выстелить пергаментной бумагой. Тесто распределить по поверхности дна и боков формы.

На основу выливаю подготовленную творожную начинку. Духовку заранее разогреваю до 180 градусов. Деле Выпекаем его 30 минут.

Далее, во время выпекания, делаю меренгу. Взбиваю оставшиеся белки с сахарной пудрой до устойчивой пены.

Через 30 минут достаем пирог из духовки и выкладываем взбитые белки. Пирог выпекать еще 15 минут. Сверху белки подрумянятся, а внутри останутся влажными. Дать пирогу остыть, появятся слёзы 😁