Выпечка Чебуреки

Чебуреки

Name: Чебуреки
Ingredients: тесто; Вода; Мука в/с; Водка; масло раст.; Яйцо; Сахар; Соль экстра; Начинка; Фарш; Лук репч; Соль; Смесь перцев; Зелень укроп и петрушка; Кефир; Лед или очень холодная вода; Масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Katerina Fadeeva🌳

Очень вкусные чебуреки по рецепту моей бабушки. Пока гостим у нее, ловите вкусны...

Ингредиенты

тесто

Вода 160мл

Мука в/с 400гр

Водка 1ст.л

масло раст. 1ст.л

Яйцо 1шт

Сахар 1ч.л

Соль экстра 3/4 чайн.л

Начинка

Фарш 250-300гр

Лук репч 100-150гр

Соль

Смесь перцев 0,5ч.л

Зелень укроп и петрушка пучок

Кефир 50мл

Лед или очень холодная вода 50мл

Масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем тесто. Берем пол стакан муки и вливаем в него тонкой струйкой 125мл кипятка, хорошо вымешиваем. Оставляем остывать. Берем оставшуюся муку, просеиваем, добавляем оставшуюся часть воды 35мл, кладем соль, сахар, яйцо, масло раст. и остывшее заварное тесто. Все тщательно перемешиваем, добавляя муки, чтобы тесто не липло к рукам. Оставляем на 1 час.

В фарш добавляем колотый лед или ледяную воду, кефир, мелко порезанный лук, соль, перец, мелко порезанную зелень. Вымешиваем.

Раскатываем тонкую лепешечку и формируем чебуреки. Обжариваем с двух сторон в большом кол-ве раскаленного масла.

...