Рулеты из баклажан

Баклажаны помыть и порезать тонкими ломтиками вдоль. Посыпаем солью и оставляем минут на 20. Затем промываем и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впиталось. На мелкой терке трем сыр, 2-3зубчика чеснока измельчаем, добавляем майонез или сметану. Заворачиваем начинку в баклажан. Сверху посыпаем зеленью. Приятного аппетита!