Мусс из форели со шпинатом

Берите филе форели,пропустите через мясорубку добавьте сыр яйцо соль перец черный и сливки.за тем сделайте паштет из нее через блендер мелко мелко пока паштет не получиться (без комочков)

Теперь шпинат бланшировать.опустите шпинат на горячую воду 1 минута (не должен цвет терять) потом ополаскиваем шпинат и выжимаем воду. Тоже через блендер мелко добавляем яйцо и соль мука. Шпинатный фарш в лист через пергамент тонко выложим и В духовку при температуре 170 градусов на 5 минут.

За тем готовый шпинатный пласт кладем рыбный мусс, заворачиваем через пищевая пленка в виде рулета,сделаем конфетка чтоб вода не проникла.

Теперь завернутый рулет можно на пару 100 градусов 10 минут или на воде 8 минут держим.потом готовый мусс ставим на морозильник один час.