Чизкейк "Сладость  Лизы" с нежнейшим твороженым кремом и вишневым джемом

Замешиваем основу чизкейка. 300 гр муки смешиваем с какао, сахаром и разрыхлителем в миске. Через терку натираем сливочное масло. Перетираем масло до образования крошки. Убираем в холодильник на 15-20 минут.

В миске смешиваем творог, 2/3 сахара и 3 яйца. Лучше делать это блендером, чтобы смесь получилась воздушной. Крем готов.

На противень выкладываем крошку, немного принимаем ладошкой, делаем небольшие бортики. Выкладываем творожную смесь, и ставим в разогретую духовку до 180° на 30 минут.

Делаем джем: вишню освобождаем от косточек, засыпаем 1/3 стакана сахара и ставим на огонь. Мешаем всё время, чтобы не подгорело. Доводим до кипения и мешаем ещё минут 15, пока сок не начнёт густеть. Снимаем с огня и измельчаем ягоду в блендере.

Вынимаем чизкейк из духовки и заливаем сверху вишневым джемом. Ставим остывать в прохладное место. Как только остынет, вынимаем из формы и кладем на красивое блюдо. Приятного аппетита!