1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Суп гороховый с копчеными ребрышками
Рецепт с фото пошаговый
Автор Владимир Кашаев ✈
Гороховый суп! Это суп из моего детства, как можно не любить его. Особенный вкус...
2 часа
6 порций
3
Ингредиенты
- ребра копченые 300 гр
- гороха(можно лущеного, быстрее разварится) 1 стакан
- картофелины 4-5
- луковица 1
- морковь 1
- чеснока 2-3 зубчика
- масло для жарки
- стебли сухого укропа и сухого сельдерея
- небольших лавровых листа 2
- специи: орегано, куркума, паприка
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи
- воды 3 литра
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Заливаем ребра водой, доводим до кипения и варим. Сливаем первую воду и отвариваем примерно 30 минут. Горох заливаем водой, доводим до кипения и варим на небольшом огне. В это время моем и чистим овощи. Лук мелко шинкуем, морковь натираем на терке, картофель режем на небольшие кубики.
2
Вынимаем ребрышки, отделяем мясо от костей, мелко режем мясо и отправляем к гороху. Для тех, кто любит погрызть косточки, можно и их положить в горох. Разогреваем на сковороде масло, выкладываем лук. Немного зажариваем его и добавляем морковь и чеснок. Все перемешиваем и готовим до мягкости моркови.
3
Отправляем готовую обжарку в суп. Недавно приобрел вот такую ложку. Накладываю в нее сухие стебли укропа и сельдерея, лавровый лист(можно и перец горошком), закрываем ложку и отправляем ее в готовящийся суп. Добавляем все остальные специи, нарезанный картофель и варим до готовности картофеля. Как только картофель почти сварится, выключаем огонь, вынимаем ложку с приправами, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться.
4
Разливаем по тарелкам, добавляем мелко нарубленную зелень и подаем. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821934
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
